☆牛肉の唐揚げと野菜の和風炒め☆

あおいじんこうけい's cooksnap of when they made ☆牛肉の唐揚げと野菜の和風炒め☆.
☆オリーヴ☆
☆オリーヴ☆ @cook_40044386

ちょっとの手間が、美味しさ倍増！牛肉の唐揚げと野菜の和風炒めを召し上がれ☆
このレシピの生い立ち
ありあわせの食材から思いついた、美味しい一品です。

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材料

２人分
  1. 牛肉（サイコロステーキ肉など） ３５０ｇ
  2. 牛肉下味用の塩・コショウ 少々
  3. 牛肉用の片栗粉 適宜
  4. 揚げ油 適宜
  5. 玉ねぎ １／４個
  6. パプリカ（今回は赤使用） １／２個
  7. マッシュルーム ８個くらい
  8. ミニアスパラ １５本くらい
  9. ☆調味料☆
  10. ☆酒 大さじ１
  11. ☆すりおろし生姜（チューブ使用） 小さじ１
  12. ☆麺つゆ　 大さじ１．５
  13. ☆しょう油 大さじ０．５
  14. ☆砂糖 大さじ１

作り方

  1. 1

    牛肉は、塩コショウを振って5分ほど置いておく。

  2. 2

    ボウルやビニール袋に片栗粉を入れて、①の牛肉に塗す。

  3. 3

    小さめのフライパンに、サラダ油を底から1㌢程度入れ中火にかける。②の牛肉を入れ揚げていく。

  4. 4

    玉ねぎは幅3㍉～5㍉程度のくし切りにする。パプリカは2㌢程度の角切り。マッシュルームは1/4にの大きさに切る。

  5. 5

    ミニアスパラはサッと下茹でしてから、1/3の長さに切る。

  6. 6

    大きめのフライパンに、揚げ油から大さじ1／2程度の油を映し、玉ねぎ、パプリカ、マッシュルームを中火で炒める。

  7. 7

    全体がしんなりしてきたら、ミニアスパラと揚げた牛肉を加え、調味料☆を全て炒めてサッと炒める。

  8. 8

    水気が無くなり全体がまとまってきたら出来上がり☆

コツ・ポイント

牛肉を先に上げる事で、味に深みが出ます。

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レシピ作者

☆オリーヴ☆
☆オリーヴ☆ @cook_40044386
に公開
大好きなアンティーク食器に合うような、見た目もお味も美味しいお料理レシピを増やしたいと思っています。☆インド系アメリカ人の主人と香港⇔日本の生活が始まり、和食・洋食・中華・タイ・インドと国際色豊かな食卓をご紹介していきたいと思います☆どうぞよろしく。
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