たけのこ・絹さや・牛肉の和風甘辛炒め

ねもぶん's cooksnap of when they made たけのこ・絹さや・牛肉の和風甘辛炒め.
クリーピングタイム☆'s cooksnap of when they made たけのこ・絹さや・牛肉の和風甘辛炒め.
猫田課長's cooksnap of when they made たけのこ・絹さや・牛肉の和風甘辛炒め.
☆熊八☆
☆熊八☆ @hachi522

たけのこの食感と柔らかい牛肉が美味しい☆
ごはんもりもり食べられちゃう味付けです♬
このレシピの生い立ち
義母さんから頂いたたけのこを炒めものにしました。

甘辛味でごはんに合う味付けにしました。

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材料

2〜3人分
  1. たけのこ(茹で) 200ｇ
  2. 牛肉(切り落とし) 100ｇ
  3. 絹さや 15枚
  4. 長ネギ(白い部分) 1/2本
  5. 生姜(みじん切り) 小さじ1
  6. サラダ油 小さじ1
  7. 牛肉の下味
  8. ☆塩 2つまみ
  9. ☆酒 小さじ1
  10. ☆片栗粉 小さじ1
  11. 調味料
  12. ★だしの素(ほんだし) 小さじ1/2
  13. ★砂糖 小さじ2
  14. ★みりん 小さじ2
  15. ★酒 大さじ1
  16. ★醤油 大さじ1・1/2

作り方

  1. 1

    たけのこを食べやすく切る。
    絹さやは筋を取る。
    長ネギは斜めに薄切りにする。
    調味料★を混ぜ合わせる。

  2. 2

    牛肉に下味☆をまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油とみじん切りの生姜を入れて火にかける。

  4. 4

    温まってきたら牛肉を入れて炒める。

  5. 5

    牛肉に半分火が通ったら、たけのこ・絹さや・長ネギを入れて更に炒める。

  6. 6

    全体にしっかり火が通ったら混ぜ合わせた調味料★を入れる。
    汁気がなくなるまで混ぜ炒めて出来上がり。

  7. 7

    14/3/15・話題入り☆
    皆さんありがとうございます！

  8. 8

    15/5/5・つくれぽ100人になりました☆
    沢山の方に作って頂けてとっても嬉しいです♡
    ありがとうございます！

  9. 9

    16/4/16.クックパッド✖BEEF・牛肉の教科書に掲載されました❣
    ありがとうございます☺

コツ・ポイント

火加減は中火強位ですが様子をみながら炒めます。

生姜はチューブでも大丈夫です。

しっかりめの味付けなので、薄味にしたい場合は醤油の量を減らして調整して下さい。

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☆熊八☆
☆熊八☆ @hachi522
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