こんにゃくと大根のごま味噌炒め
うさこのおうち @cook_40094213
こんにゃくと大根を味噌で炒めたご飯に合うおかずです。副菜やお弁当のおかずにおすすめです。煮物より簡単で光熱費節約です。
このレシピの生い立ち
こんにゃくを消費したかったのと便秘がちだったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくは綿棒などで軽く叩いて食べやすく切って下茹でする。ざるにあけておく。大根は皮をむいて7ミリの銀杏切りにする。
- 2
合わせ味噌を作り混ぜておく。
- 3
フライパンに油を入れてこんにゃくを炒める。油が回ったら大根を入れて炒める。
- 4
大根が透き通るくらい炒めたら一度火を止める。合わせ調味料を半分入れて混ぜる。
- 5
火をつけて弱火で炒める。残りの合わせ調味料を少しずつ入れて炒める。
- 6
ごまを振る。
コツ・ポイント
焦げやすいので合わせ調味料を入れたら弱火で炒めてください。
合わせ味噌を全て赤味噌にすると濃いめに仕上がります。お好みの味噌で調整してください。
私はこし味噌大さじ2、赤味噌大さじ1にしました。
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