ボルシチ★神戸市学校給食レシピ
神戸市学校給食レシピ @cook_40212080
牛肉、野菜をじっくり煮込んだロシア料理のシチューです。
このレシピの生い立ち
本来は、赤かぶ（ビーツ）やサワークリームを使用する料理ですが、神戸市小学校給食では、トマトの水煮缶・牛乳を使いアレンジしています。寒い日に食べたい体が温まるシチューです。
（「神戸の給食レシピ」にも記載しています）
ボルシチ★神戸市学校給食レシピ
牛肉、野菜をじっくり煮込んだロシア料理のシチューです。
このレシピの生い立ち
本来は、赤かぶ（ビーツ）やサワークリームを使用する料理ですが、神戸市小学校給食では、トマトの水煮缶・牛乳を使いアレンジしています。寒い日に食べたい体が温まるシチューです。
（「神戸の給食レシピ」にも記載しています）
作り方
- 1
じゃがいも・キャベツは食べやすい大きさに切る。にんじんは5㎜幅のいちょう切り、たまねぎはくし形に切る。
- 2
鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒めて塩・こしょう・ガーリックパウダー・料理ワインを振り入れる。
- 3
２にじゃがいも・にんじん・たまねぎを加えて炒める。
- 4
油がなじんだらキャベツ・水・顆粒コンソメ・軽くつぶしたホールトマト・トマトケチャップ・パプリカパウダーを加えて煮る。
- 5
野菜がやわらかくなったら、牛乳を加えてひと煮立ちさせる。
- 6
できあがり！
コツ・ポイント
一人当たり参考
エネルギー量：190ｋcal
たんぱく質：8.1g
食塩相当量：0.6g
神戸市の小学校・中学校・義務教育学校・特別支援学校の学校給食献立から、家庭でも作れるレシピを紹介します。●投稿いただいたつくれぽへの個別返信はいたしません。※ご意見・お問い合わせは、市ホームページよりお寄せください
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