とろろご飯

ブランシュkuu's cooksnap of when they made とろろご飯.
ぽろっとＱちゃん
ぽろっとＱちゃん @cook_40338593
神奈川県

山芋の王道レシピ、とろろです。山芋単品でもとろろとして成り立ちますが、海苔やワサビや鰹節を添えると絶妙に美味しいです♪
このレシピの生い立ち
とろろをかけたご飯は子供の頃から好きなメニューでした。父と母はよくある大きな茶色いすり鉢でとろろ半分をすり、玉子の黄身も醤油も一緒にぐるぐると混ぜて食卓に出して、食べる際にもみ海苔などをかけていました。懐かしい光景です。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

1人分
  1. 山芋 10cm
  2. 焼き海苔 2/3枚
  3. （焼き海苔ではなくて市販のもみ海苔や刻み海苔でもOK） (ひとつかみ)
  4. 鰹節 1/2パック
  5. 醤油 少々
  6. 練り本ワサビ お好みで

作り方

  1. 1

    山芋を洗って10cmほどにカットします。先端を少々切り落とします。

  2. 2

    ピーラーか包丁で皮をむき、もう一度洗います。

  3. 3

    すり鉢で山芋をおろします。とろろになります。

  4. 4

    すり鉢がなければ、おろし金でも良いです。

  5. 5

    焼き海苔の両面を直火で軽く炙って（市販のもみ海苔でも可）、手でちぎるか千切りにしてとろろの上にかけます。

  6. 6

    鰹節を乗せます。お好みでタマゴの黄身を混ぜても良いです。タマゴを加えるとカサ増しにもなります。

  7. 7

    醤油少々をかけてかき混ぜて出来上がりです。白米に乗せていただきま〜す♪ワサビを添えてもGOODです。

  8. 8

    【2023年11月10日】「とろろごはん」の人気検索でトップ10入り致しました。どうもありがとうございました♪

コツ・ポイント

山芋をむいた時に、真っ白ではない茶色く変色しているところがあったらカットして取り除きます。
鰹節はなくてもOKです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

ぽろっとＱちゃん
ぽろっとＱちゃん @cook_40338593
に公開
神奈川県
呼び名QちゃんでOK（さん付け不要）庭いじりが好き＆近所にお店がないので、少しずつ食材を育てているうちに穫れた物で保存食他作りを始めました(*^_^*) 庭から始まる手抜き食活！2022/5/10初投稿、2024/5/5閲覧数500万回となりました。皆様心から感謝ですm(_ _)m ✨つくレポ気まぐれにお邪魔します！好き嫌い多く電子レンジ不使用主義で作れる物が少ないですが楽しみです♡
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ごぼうと豚肉の甘辛炒め michikame
  2. レンジで★ふんわりブリの照り煮 クックMK2N8T☆
  3. 超簡単！美味しい♬バーベキューソース♬ ヨーコ先生
  4. 簡単♪ウィンナーとブロッコリーのおにぎり ねこけし
  5. ダシダチャーハン☆魚介 咲季★
  1. お箸が止まらない人参しりしり 福梅本舗
  2. ‪✿塩麹‪✿ヘルシー！ふわシャキつくね ‪✿85‪✿‪
  3. 梅酢であっさりポテトサラダ 福梅本舗
  4. 春色♡エビ・鶏ひき肉団子 すー＆メリィ♡