きゅうりとわかめの酢の物

わかめを水で戻してよく洗う。
急ぐときはお湯に潜らせる。
注)戻しすぎるとぬるぬるになる
注)よく洗わないとしょっぱい

きゅうりを薄い輪切りにし、塩をかけて混ぜる。
塩の量は、塩を振ったきゅうりをそのまま食べておいしいと感じる量。

きゅうりがしんなりするまでそのまま待つ。

この間に和え酢を作る。
材料を混ぜるだけ。
＊酸っぱいのが苦手な人は、水を加えたら良い。酢と等量まで。

きゅうりをさらしにとって丸めて絞る。きゅうりがしんなりしてないときゅうりがポキポキ折れてしまうので注意。

丸めて絞ったきゅうりが、サラシを広げてもバラけずに1個のボール状になったらオッケー。

わかめをよく洗って水を絞ったら、食べやすい大きさに切る。
きゅうり、わかめを冷蔵庫で冷やす。

食べる直前に和え酢と和えて供する。

今回はちりめんじゃこがなかったがちりめんじゃこをかけた方が美味しい。