焼いたスポンジをしっとりさせる方法
ゅーかฅ•ω•ฅ @cook_40113899
スポンジってみなさんよく作りますよね？
そのしっとりさせる方法ってご存知です？その方法です
このレシピの生い立ち
職場で教えてもらったりネットで知った方法をまとめました
アプリでひらく作り方
- 1
スポンジケーキが焼けたら2～3度高いとこから回しながら落とします
中の熱気を抜きます
- 2
クーラーの上に濡れ布巾やペーパーを置きその上に型にはめたまま逆さまにし3分ほど置く
- 3
型やペーパーを剥がしスポンジをまた逆さま(焼き面が上)にし、クーラーにのせ全体が覆うように濡れ布巾やペーパーを被せ冷ます
-
- 4
その間☆の砂糖と水器に入れレンジでチンし混ぜ冷ます
さめたらバニラエッセンスを入れる - 5
冷めたらスポンジをカットし生クリームを塗る前にシロップを塗ります
シロップ→生クリーム→いちご→スポンジ→シロップ、、 - 6
これでしっとりケーキの出来上がりです！
あとは冷蔵庫で5時間程は冷やした方がいいです
1時間ちょっとは微妙です
コツ・ポイント
濡れ布巾やペーパーで覆うのは大切です！
乾燥防止です！
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