蕗の葉と筍の胡麻味噌和え
Match @cook_40021405
蕗の葉を捨てないで!
旬の筍と、胡麻味噌和えで美味しく頂きましょう♪
このレシピの生い立ち
蕗の葉をすてるのが、もったいないので！
アプリでひらく作り方
- 1
蕗の葉は、タンサンを入れて湯がき、水にさらす。
-
- 2
茹でたタケノコを、小さめに切る。
-
- 3
①の蕗の葉は、水気をきって、細かく刻む。
-
- 4
すり鉢に、すりごまと、味噌、砂糖、みりんを合わせておく。
-
- 5
②と③を、④のすり鉢に入れて和える。
-
- 6
小皿に盛り付け！
-
- 7
タケノコがなければ、ちくわもOK!
-
コツ・ポイント
少し癖のある蕗の葉ですが、胡麻味噌和えにすると気にならないです。
リアクション
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