羽付き　餃子の焼き方　改良

はじめてのつくれぽをする
向日葵タンポポ
向日葵タンポポ @cook_40117260

パリパリの羽根付き餃子はやっぱり美味しい！
このレシピの生い立ち
テレビで見てて自分なりに工夫しました。小麦粉を少し片栗粉より多めにすると皮がパリパリになりました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

フライパン26〜30cm
  1. 片栗粉 小さじ1
  2. 小麦粉 小さじ1.5
  3. 水 180ml
  4. 油 大さじ1.5〜2
  5. 餃子 20〜30個

作り方

  1. 1

    片栗粉と小麦粉を水に溶かす。

  2. 2

    フライパンに餃子を並べる。(餃子に付いた片栗粉は落とさずそのまま。)①を入れて蓋をして強火で4分ほどおく。

  3. 3

    蓋を取り水が沸々となったら、赤ペンでなぞっている写真の様に、油をフライパンの端と餃子と餃子の間にかけて３分ほど待つ。

  4. 4

    フライ返しで餃子の色を確かめて小麦色の好みの色になったら皿をかぶせ、フライパンをひっくり返して皿に取り出す。

  5. 5

    我が家では酢と醤油を1:1のタレに付けて食べます。息子はラー油を少したらします。

  6. 6

    餃子は包んでから直ぐに焼きます。
    しばらく冷蔵庫に入れおくと餃子同士や皿にひっつきます。離して凍らすとひっつきません。

コツ・ポイント

油を、フライパンの淵からと餃子と餃子の間に水分がある程度飛んでからかけるとパリパリになります。火傷に気をつけてください。油は多めの方がフライパンと餃子の間にしっかり入り上手に焼けます。大さじ1でも焼けますがパッリパリにはなりません。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

向日葵タンポポ
向日葵タンポポ @cook_40117260
に公開
アレルギーの人と肉好きの人が一緒に居るので、同時進行で2種類作ります。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 大麦ジュレ入りジューシーハンバーグ♪ studioWAON
  2. タマネギ炒め ふ
  3. もっとパパッといなり寿司 studioWAON
  4. ユーリのために作った鰤のオーロラソース！ ヴォルフラムのドキドキ花嫁修行
  5. 混ぜて即焼き!【米粉のカヌレ】 tacci’s
  1. たまごパン(たまごサンド) Bilico
  2. リンゴと紅茶のマフィン マロン☆5
  3. 牡蠣ぞうすい hokuriku･
  4. １歳半クリスマス弁当 クックM8J0KN☆