大根と人参のみそ煮
北海道 @Pref_Hokkaido
おうちにある食材を、ちょっと変わった味噌風味で。
このレシピの生い立ち
公益財団法人北海道科学技術総合振興「北海道産すこやかレシピ」からのご紹介です。
▼詳しくはこちら https://www.noastec.jp/web/recipe_book/
アプリでひらく作り方
- 1
大根は一口大の乱切り、人参はやや小さめの乱切り、生姜は細めの千切りにする。
- 2
大根の葉は茹でて小口切りにし、ごま油でさっと炒める。
- 3
鍋にごま油を熱して１を炒め、だし汁を入れて沸騰したら弱火にして３分ほど煮る。
- 4
砂糖を加え、３分ほど煮て味噌を加え、大根、人参がやわらかくなるまで煮る。
- 5
器に盛り、２を乗せる。
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