失敗なし！つやつやふっくら黒豆
うさぎ丼 @cook_40378729
お豆が固くなったりシワシワになったりせず失敗知らずの自慢できる黒豆レシピです✨
このレシピの生い立ち
山形県遊佐の遊佐ごっつぉのレシピを我が家好みにアレンジしたものです。毎年改変して今年の分量が１番ベストなレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
黒豆以外の材料全てを鍋に入れ加熱。沸騰したらすぐに火を止める。
-
- 2
水で洗った黒豆を①に入れ、12時間ほど浸す。
-
- 3
②を強火にかけ沸騰したら中火→再び沸騰したら１番小さい弱火で灰汁を取りつつ煮つめる。沸騰しそうになったら差し水を入れる。
- 4
汁が豆にかぶる程度にまで煮詰めたら保温鍋にて保温。12時間以上おき、味を染み込ませる。
-
- 5
★保温鍋がない場合は鍋をタオルや新聞紙などでくるんで発泡スチロールボックスに入れ保温してください。
- 6
追記 / 朝と夕頃に火入れ→保温を繰り返して煮汁がトロっとするまで煮詰めるとgood。我が家では2～3日かけて作ります。
コツ・ポイント
コツは白砂糖オンリーではなく三温糖を加えた事。
コテコテしすぎすコクのある上品な甘さになります。
煮汁が少し多めになりますが、残ったらヨーグルトにかけて食べても美味しいです。
似たレシピ
我が家のふっくら黒豆☆
我が家自慢の黒豆です(o^^o)とにかく、シワのないふっくらとした黒豆煮で、失敗知らずのレシピです！お試しあれ☆
失敗なし！艶々ふっくら仕上がる黒豆★
丹波の黒豆ではなく３９８円の安い黒豆でも美味しくできます★
簡単なのに失敗なし☆ふっくら黒豆煮♪
美味しくて簡単で失敗なしの黒豆煮です。
ふっくら黒豆
簡単失敗なしの黒豆です。
お正月おせちに♡失敗なしの簡単黒豆
黒豆はこのレシピ以外使わないほど、ほとんど失敗がありません。
簡単！失敗ナシ★ふっくらつやつや黒豆●
誰でも失敗のない簡単なレシピです♪
簡単ふっくら黒豆
なんだか～手間いらず、失敗しらずの黒豆君♪
ふっくらおいしい黒豆煮
お正月のおせち料理には欠かせない黒豆煮を作りました！黒豆には、厄を祓い、無病息災を願う意味があります。
＜おせちⅠ＞失敗なし～ふっくら黒豆
おせちの定番～基本どおりに作ると、しわもなく、ま～るい、つやのある黒豆ができあがります。
ふっくら！美味しい黒豆♡
ふっくらピカピカの黒豆☆美味しいです(*^^*)
ふっくら黒豆煮
失敗知らずのふっくらつやつや黒豆煮です。甘さ控えめで普段の箸休め常備菜にも。 圧力鍋使用。
おせち料理 黒豆
醤油や塩や圧力鍋等を使わないシンプルで失敗知らずのふっくら美味しい黒豆レシピ。透き通る煮汁の輝きが自慢の一品です。
*ふっくら黒豆*
一晩漬けた黒豆をコトコト煮るだけでふっくら黒豆の出来上がり☆おせちは勿論、箸休め・お弁当にも＾＾
【お正月】失敗しない黒豆煮
受け継がれる失敗知らずの叔母のレシピ
失敗しない…ふっくら黒豆
お節に黒豆は欠かせない…初めて作ってみたけど…大成功(*^^*)http://こぶとりさんの会.com/
ふっくら黒豆
ゆっくり・じーっくり。柔らかくて美味しい黒豆です。黒豆の煮汁ものどにいいので最後までたのしめます。
ふっくら✿ฺ黒豆
つやつや黒豆！手作りは美味しい♪
御節 黒豆 裏技でふっくら
お豆を一晩置く前に…ほんのひと手間で味は決まるし、しわにはならないし艶艶の黒豆ができあがります♪
黒豆
失敗なし！ふっくら黒豆
タサリナ 
ふっくら、つやつや、失敗なし！黒豆の甘煮
ふっくら、つやつや、失敗なし。たっぷり作って、たっぷり食べましょう
簡単 手作りおせち✨ふっくら 黒豆
おせちには欠かせないもののひとつ黒豆です。丹波の黒豆をふっくら艶良く仕上げています♪
おせち①自慢の黒豆煮～初心者さん大歓迎～
毎年、周りでファンを増やし続ける、失敗知らずの自慢のレシピ。ふっくら＆不切腹＆上品な甘さは、豆好きが生んだ最高傑作♥♡
簡単！しわ無し！ふっくら黒豆は水筒で♪
こちらの黒豆レシピは何と水筒レシピです！ふっくら艶々に出来ます。手作りは柔らかすぎず甘さも控えめで手がとまりません＾＾
ふっくら黒豆
息子の大好きな黒豆を炊きました。時間を見つけてことこと炊きます。豆の香りが台所に広がると亡き祖母や母の顔も浮かびます。
ふっくら黒豆
鍋で長時間コトコト！少し手間ですがふっくら美味しい黒豆です！
☆つややか☆黒豆
ふっくら艶やか！自慢の黒豆です。
チョコp 
黒豆煮 圧力いらずで簡単♪
圧力鍋がなくても大丈夫！誰でも簡単、失敗知らずです(*^^*)
♪ゆずもも♪ 
ふっくら艶々黒豆
誰が作っても、ふっくら艶々に仕上がる「黒豆」レシピ。甘さは控え目なので、パクパクいくらでも食べられます。
ふっくら黒豆
あのお節の黒豆ではなく砂糖だけで作ってあるのでお菓子作りに最適です。もちろんお節にも登場することができます。
sweet89 
おせちに♪ふっくらツヤツヤ黒豆煮
お正月のおせちに欠かせない黒豆煮☆失敗なくふっくらツヤツヤに仕上がります！手作りならではの甘さ控えめでやさしい味わい♪
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21466485
