我が家のうま煮とおせち

鶏肉はぶつ切りします。こんにゃくは手綱切りにし、茹でます。

レンコン、タケノコ人参、ちくわは乱切り、椎茸は水に戻し1枚を3ん等分に切り、ゴボウは、太めの斜め切にします。

別分量サラダオイル大さじ4で鶏肉が白っぽくなるまで炒めます。

3にレンコン、タケノコ、人参、ゴボウ、こんにゃく、椎茸、ちくわの順番で、炒めます。

煮汁と酒を入れます。

灰汁を取りながら、調味液を入れます。醤油は煮込み具合を確認しながら、2～3回に分けて入れます。

中火で落し蓋をしながら煮汁がしみ込むまで煮込みます。

7をさまし、それぞれの具材を盛り付けます。さやえんどうをレンジで茹で軽く塩を振り、1個の栗を3等分にし盛り付けます。

作り置きした、おせちの具材を並べて出来上がりです。