うま煮　北海道のお正月料理

前の日から干し椎茸を水に入れて冷蔵庫で戻しておく。
椎茸の戻し汁は使うので捨てない。

椎茸、人参、たけのこ、つと、こんにゃく、鶏肉を食べやすい大きさに切る。

大きめの鍋にサラダ油をひき、鶏肉を炒める。
表面が焼けたら、たけのこ、つと、こんにゃく、人参、椎茸の順で炒める。

椎茸の残り汁をこしながら入れ、水を入れる。トータルで800ccになるようにします。

豚丼のタレを入れ沸騰したら落とし蓋をして具が柔らかくなるまで煮込む。

食べる前に絹さやを入れて一煮立ちで彩り綺麗になります。