なすの揚げ浸し
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
ナスと油の相性は抜群です。
揚げたナスにだし汁が染みて
食べた時ジュワーって！！
何度も繰り返し食べたい一品です！
このレシピの生い立ち
ナス好きの夫から何度もリクエスト
があり、献立のメニューが
決まらない時はコレにしています。
アプリでひらく作り方
- 1
なすを縦半分に切り、格子状に切り込みを入れる。
更に半分に切っても、そのままでも。 -
- 2
☆タレの材料を混ぜておく
-
- 3
なすを素揚げにする 180℃で揚げますが大体裏表3〜4分位を目安で
低温で揚げると油を吸いすぎるので注意して -
- 4
③を熱いうちにタレにつける
-
- 5
冷蔵庫で冷やして味が染みたら出来上がり
コツ・ポイント
油がしっかり染みるので
揚げ油は新しい物で。
リアクション
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