甘くてジュワ旨【ネギのマリネ（コンソメ）
mieuxkanon @mieuxkanon
先に焼き色を付けて→レンチン。香ばしく柔らか、ジュワっとジューシーで甘味があるネギが美味しい『マリネ』です。
このレシピの生い立ち
ネギのマリネは、よくリーキ（ポロねぎ）で作るんですが、今回は手軽な長ネギで作りました。
そのまま食べたり、付け合わせにしたりと色々と使いやすいマリネで、しっかり馴染む程に美味しくなるので作り置きにおススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギは食べやすい長さに切る。ボウルに●を加えて混ぜ合わせる。
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- 2
フライパンにネギを並べてオリーブオイルを回し掛ける。強めの中火に掛けてじっくりと焼く。両面焼き色を付けて火を止める。
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- 3
耐熱皿に2を重ならない様に並べる（油ごと）。●を回し掛けてふんわりラップをして（空気の抜け道作る）レンジで5分30秒加熱
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- 4
加熱が終わったらレンジから取り出して、そのまま粗熱を取る。オリーブオイル（仕上げ用）を回し掛け、粗挽き胡椒を振る。
-
- 5
。
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- 6
冷めたら冷蔵庫で保存する。
- 7
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コツ・ポイント
レンジは600wです。
余熱でもじっくりと火を通したいので、加熱後ラップを外さずにそのまま粗熱を取ります。
保存する際は小さな器に移し替えて保存しています。その際も全体が調味液に浸る様にします。
リアクション
レシピ作者
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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