煮込みハンバーグ　作り置き

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ラリえもん♡
ラリえもん♡ @cook_40359118

４つ作って２つは冷凍する作り置きレシピです！
ちょっと一手間で分厚くてお店みたいなジューシーなハンバーグが出来ます♡
このレシピの生い立ち
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材料

4個分
  1. ハンバーグのたね
  2. 豚ひき肉 300g
  3. 牛ひき肉 300g
  4. 玉ねぎ 1個(中)
  5. マッシュルーム 4個
  6. パン粉 大さじ5(15g)
  7. しお・こしょう 各少々
  8. 醤油 小さじ1(6g)
  9. ◯水 100cc
  10. ◯コンソメ 小さじ1(4g)
  11. ◯顆粒鶏ガラ 小さじ1.5(約5g)
  12. 煮込みソース（ハンバーグ2つ分）
  13. 水 150cc
  14. ケチャップ 大さじ2
  15. トマトペースト(無ければケチャップを大さじ1足してください) 大さじ2
  16. 中濃ソース 大さじ2
  17. オイスターソース 大さじ1
  18. マッシュルーム 1個
  19. バター 10g

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、マッシュルーム(4つ)はみじん切りにする。
    煮込む用のマッシュルーム(1つ)はスライスしておく。

  2. 2

    ◯を混ぜて溶かす

  3. 3

    たねの材料を入れたボウルに②を混ぜてよくこねる。

  4. 4

    全体がよく混ざったら、四等分にして形成します。

  5. 5

    この時しっかり空気を抜いてください。抜けていないと割れて肉汁が漏れてしまいます！

  6. 6

    薄く油をしいたフライパンで中火で焼きます。

  7. 7

    両面に焼き目がついたら、冷凍する分は冷ましておきます。

  8. 8

    バターを入れてその上にスライスしたマッシュルームをおき、バターが溶けるまで軽く火にかけておく。

  9. 9

    煮込みソースを合わせた物をいれて15〜20分蓋をして弱火でコトコト煮込む

  10. 10

    好みでチーズなどを乗せても美味しいです！

  11. 11

    冷凍分はラップで包んだ上からアルミホイルで包み、小分けの密閉袋などに日付を書いて冷凍し一カ月目安に召し上がってください。

  12. 12

    食べるときは煮込みソースを作り、冷凍のまま入れて20分煮込んでください。

コツ・ポイント

しっかりキャッチボールして空気を抜いて肉汁の溢れるハンバーグにしましょう！

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ラリえもん♡
ラリえもん♡ @cook_40359118
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思いついた時に覚え書きしてます。失敗しないレシピを目標にしてます。(人●´ω｀●)
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