オクラ&えのき&もずくの酢の物

みかかめ's cooksnap of when they made オクラ&えのき&もずくの酢の物.
ぱふ♪'s cooksnap of when they made オクラ&えのき&もずくの酢の物.
ちゃかぴまま's cooksnap of when they made オクラ&えのき&もずくの酢の物.
☆ミルミル
☆ミルミル @cook_40371644

ネバネバ感と酢のパンチが効いてやみつきになる酢の物
ダイエット中にオススメ♡
このレシピの生い立ち
酢の物のバリエーションを増やしたくて父のアイデアでネバネバ感がある具材を教えてもらって作ってみたら味見して箸が止まらなかったです笑っ
酢が効いてて酢の物を食べた感があります！
今からの季節にぴったりな酢の物です。是非作って見てください♡

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材料

３人分
  1. 塩もずく 110g
  2. オクラ 5本
  3. えのき 30g
  4. 調味料
  5. 純米酢 大さじ2
  6. てんさい糖 大さじ1．5強
  7. ポッカレモン 小さじ1

作り方

  1. 1

    えのきは三等分に切ってさっとお湯で湯がいて絞ります。

  2. 2

    オクラもさっとお湯で湯がきます。

  3. 3

    オクラを小さく切ります。

  4. 4

    塩もずくをざるでさっと洗いボールに10分ぐらいつけます。
    今回は塩もずくを使ったので下処理をしました。

  5. 5

    もずくを絞ります。
    オクラとえのきともずくをボールに入れて調味料を入れて混ぜます。

  6. 6

    完成した写真です。
    ねばねばがあってすごく美味しい♡

  7. 7

    朝作って夜食べるとオクラが変色しますので食べる前に作ってくださいね

  8. 8

    酢の特徴
    ☆純米酢→米だけの原料で作られてる。
    風味がしっかりしている。
    酢の物、中華料理、料理の隠し味に向いている

  9. 9

    ☆米酢→お米から作られる醸造酢のこと。まろやかな酸味加熱すると香りが飛ぶ。加熱しない酢の物や合わせ酢や酢飯に向いてる。

  10. 10

    ☆穀物酢→米とうもろこし小麦からできているシンプルな味わい。
    他の調味料と合わせて使う煮物や炒め物向き

  11. 11

    りんご酢→りんご果汁に醸造アルコールを加えた物
    酸味が少ない
    飲み物やドレッシング作りに向いている。

コツ・ポイント

オクラを湯がく事でネバネバ感が出ます。切り方は斜めに切ってもいいです。今回は真っ直ぐ包丁で切ってお花の形にしました。かわいいです。
えのきは三等分に切った方が食べやすいでした。
塩もずくはボールで塩抜きして
生もずくは軽く水洗いでO.K

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☆ミルミル
☆ミルミル @cook_40371644
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