ビニール袋にエゾシカ肉と分量の半分のカレー粉（大さじ1/2）、ヨーグルトを入れて揉み込み、10分以上置きます。

フライパンに油、みじん切りにしたしょうがとにんにく、残りのカレー粉を入れて弱火にかけます。

香りが出てきたら、薄切りにした玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒めます。

1を入れ、エゾシカ肉に火が通るまで炒めて、トマトジュースを入れます。

塩を入れ、5分程度煮込んで完成です。