土鍋で作る鮭のガリバタしょうゆ炊込みご飯

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ゆきズキッチン @cook_40287058

鮭とバター、ガーリックの相性抜群の食べ過ぎてしまう炊き込みご飯です★
ダシを入れてダシ茶漬けも絶品です♬
このレシピの生い立ち
土鍋をたくさん使いたかったのでガリバターしょうゆの炊き込みご飯を土鍋で作ってみました★

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材料

2合分
  1. お米 2合分（400ｃｃ）
  2. 塩鮭（甘口） 2～3切れ
  3. ★にんにく 1片
  4. ★しょうゆ 大さじ1と1/2
  5. ★みりん 小さじ1
  6. ★めんつゆ（4倍希釈） 大さじ1/2
  7. ★ほんだし 小さじ1/3
  8. ★水 ★の材料と合わせて400ｃｃにする
  9. バター 10ｇ
  10. ネギ 1本
  11. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    米は洗ってザルにあげておく。ネギは小口切り、にんにくはみじん切り。ダシは★の材料を合わせて400ｃｃになるよう水を足す。

  2. 2

    土鍋にお米、鮭、にんにくのみじん切り、ダシの順番に入れて沸騰するまで蓋もせず強火で加熱する。

  3. 3

    沸騰したら蓋を閉めて弱火で10分加熱し40秒強火にしておこげを作る。
    10分蒸らす。

  4. 4

    炊きあがったらバターを入れてしゃもじで底から切るように
    混ぜ合わせる。

  5. 5

    お椀に盛り付けネギをたっぷり、ゴマを振って出来上がり♡

コツ・ポイント

おこげが必要ない方は40秒はせずに10分蒸らしてくださいね♡

鮭の部位はお好きな部位でOKです★
今回はハラスが安く手に入ったのでハラスの甘口を使いました♬

蓋を開けた時の香りが土鍋ならではなのでぜひ作ってほしいです♬

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レシピ作者

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に公開
はじめまして★9歳と4歳の娘と4人家族です★とにかく時短でおいしくできる物を日々作っています。おかずやおつまみ、一品料理からデザートまで幅広くレシピを掲載していこうと思っています。クックパッド以外に「Yuki's Kitchen（ユキズキッチン）」というブログでも料理レシピやお菓子レシピを公開しています。⇒https://yuki-kitchen.com/よかったら見てみてください♡
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