とろっとろ♪とろける豆乳鍋

はじめてのつくれぽをする
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432

鍋に無調整豆乳、豆腐を入れて火にかけて、湯葉を楽しんだ後、重曹を入れて、弱火で煮てとろっとろ湯豆腐を。具材も入れて楽しむ
このレシピの生い立ち
『とろとろ♪なめらか～♪温泉豆腐』を頂いた時に、これは、鍋にして頂きたいと思った。無調整豆乳だけでもポン酢かけたりしたら美味しいけど、焼きあごだしつゆを入れたらいいのではないかと思って作ったら美味しすぎたので、レシピアップした。

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材料

２人分
  1. 豚肩ロース肉切り落とし ２００ｇ（お好きな量で）
  2. 絹豆腐 １丁（３２０ｇ）
  3. 無調整豆乳 ６００ｇ
  4. 重曹（食用） 小さじ２
  5. ＣＯ－ＯＰ　焼あごだし鍋つゆ ３３０ｇ
  6. 白菜 ３００ｇ
  7. 春菊 １／３袋
  8. にんじん １／４本
  9. えのき茸 １／２袋

作り方

  1. 1

    鍋に無調整豆乳、焼きあごだしつゆ、豆腐を入れて、中弱火にかけて豆腐を温めていきます。

  2. 2

    そのうち、湯葉が出来るのでそれをお召し上がり下さいませ。湯葉を楽しんだら、重曹を入れて豆腐に火を入れていきます。

  3. 3

    豆腐がとろけてきたら、その豆腐を頂きます。全部豆腐を頂いたら、中弱火～中火ぐらいにして豚肩ロース切り落としを入れます。

  4. 4

    白くなり火が通ったら、お召し上がり下さい。白菜、人参、春菊を入れて、ふたをして吹きこぼれに注意しながら火を入れていきます

  5. 5

    火が入ったら、美味しいスープと一緒にお召し上がり下さい。

コツ・ポイント

熊本県産 どんぐり豚肩ロース切り落としを使用。

他に、白ねぎや糸こんにゃくなど入れても。
〆はうどんやラーメン、しゃぶしゃぶ餅をしても美味しいです。

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レシピ作者

ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
に公開
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家　思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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