作り方
- 1
ほっき貝は食べやすい大きさに、ミニトマトは半分に切る。にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを入れて弱火で炒め香りを出す。
- 3
ほっき貝とトマトを入れてほっき貝の色が変わるくらい軽く炒め、塩胡椒をする。
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- 4
パスタの茹で汁を入れて最後に塩胡椒で味を調える。
- 5
茹で上がったパスタを4に加え混ぜ合わせて皿に盛りつけ、最後にミントを添えて完成です。
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コツ・ポイント
ミニトマトは形が崩れるくらいが個人的には好みです。ほっき貝は茹でてあるものでもOK
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