材料を切る。里芋から鶏ささみ肉まで全てを一口大の乱切りに切る。かまぼこは赤色が多くなるようにする。

鶏ささみ肉、かまぼこははじめに入れない。

鍋に人参、こんにゃくを下に入れ☆（酒、砂糖、醤油）以外の材料を入れる。だし汁を入れ火にかける。

沸騰したら火を中火にして材料が柔らかくなるまで煮る。
＊あくがでてきたらとる。
鶏ささみ肉を加え火を通す。

材料に火が通ったら☆の調味料を入れて味を調える。かまぼこを入れる。