簡単甘酢鶏。サラダ仕立て？

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ぷぢこ
ぷぢこ @pujiko

少なめのお肉でも、小さめに切って唐揚げにして、甘酢でさっぱりと。野菜も一緒に食べればヘルシー。お酢が好きなら増やしても。
このレシピの生い立ち
2人分の唐揚げにするにはお肉が少ないので、サラダ風にしてボリュームアップ。画像は160gです。

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 150〜200g
  2. 塩胡椒 適宜
  3. しょうがチューブ 1cm
  4. ニンニクチューブ 1cm
  5. 片栗粉 大さじ2くらい
  6. ★酢 大さじ2
  7. ★しょうゆ 大さじ1
  8. ★砂糖 大さじ1
  9. ★ごま油 小さじ1
  10. 玉ねぎ 1/2玉
  11. キャベツや白菜、水菜など 好きなだけ
  12. マヨネーズ 適宜

作り方

  1. 1

    鶏もも肉はいつもの唐揚げより少し小さめに4センチくらいに切って、ポリ袋に入れて塩胡椒としょうがとニンニクチューブ。

  2. 2

    片栗粉をまぶしてこんがり揚げる。
    揚げている間に、酢、しょうゆ、砂糖、ごま油で甘酢を作り、揚げたて熱々の鶏を入れる。

  3. 3

    スライスした玉ねぎ、キャベツや白菜細切りなどの野菜に塩胡椒。その上に甘酢鶏をのせ、好みでマヨネーズをかけていただく。

コツ・ポイント

野菜は、玉ねぎのほか、キャベツ白菜、水菜やピーマンかいわれなど、あるもので。ものたりないときは甘酢をこの分量より多めに作って野菜にかける感じで。マヨネーズや一味を好みでかけます。

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