よりより風ねじり揚げ
PRINCESSJP @cook_40093632
中国起源の揚げ菓子で長崎銘菓。噛むとボリッとパキッと良い音が響く硬さが魅力。
このレシピの生い立ち
”幸せなトキをおくろう”をコンセプトにオシャレで機能的なキッチン家電を提案するオランダ生まれのブランド”PRINCESS"製品を使用したレシピをご紹介していきます！#テーブルフォンデュアンドフライピュア
アプリでひらく作り方
- 1
中力粉、ベーキングパウダー、砂糖をボールに入れ混ぜる。
-
- 2
水、米油を入れ混ぜる。生地が滑らかに艶やかになるまでしっかり捏ねる。
-
- 3
冷蔵庫でラップして約１時間寝かせる。
- 4
３の生地を厚み5mm くらいに麺棒で伸ばし、縦に1cm 幅で切る。
-
- 5
４の生地を2本交互に捻り編み、5cmくらいの長さに切る。
-
- 6
油が温まったら５の生地を入れ、きつね色になるまでしっかり揚げ完成。(水分が無くなり泡が小さくなります)
-
コツ・ポイント
まるで”かりんとう”のような軽快な噛み心地がくせになる、香ばしく素朴な味わいが魅力です。 中国北部では「麻花兒 (マファール)」、らせん状のそのユニークな形から、地元では「よりより」と様々な呼び方をされているよりより風の揚げ菓子をご家庭で。
リアクション
レシピ作者
”魅せる家電”をコンセプトにオシャレで機能的なキッチン家電を提案するオランダ生まれのブランド”PRINCESS"正規販売代理店です。PRINCESS製品を使用したレシピをご紹介していきます！ホットプレートと言えば #テーブルグリルピュア #テーブルグリルストーン 電気鍋と言えば #セパレートポット #テーブルフォンデュアンドフライピュア #フードドライヤー #クリスマスプレゼント にも最適
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