ねじり揚げ（中華揚げ菓子麻花風）
gakkoukunn @cook_40043126
カリカリの揚げ菓子です。
子供の頃食べた懐かしいお菓子を思い出しながら作ってみました。
このレシピの生い立ち
子どもの頃、出店で母に買ってもらった揚げ菓子が食べたくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
粉類、ゴマを混ぜ、牛乳とサラダ油を入れて、よくこねてひとまとめにする。まとまらなかったら牛乳を追加して下さい。
- 2
ビニール袋に生地を入れ、冷蔵庫で３０分以上生地を休める。
- 3
めん棒を使って３ミリ程度の厚さにのばし、細長くカットする。（縦６センチ、横１．５センチくらい）でも大きさは自由です。
- 4
ねじりこんにゃくを作る要領で生地の中央に切り込みを入れ端を切り込みに入れ込んでひねる。
- 5
１７０度の油できつね色になるまで揚げる。
- 6
冷めるとカリカリになります。
出来上がり～。 -
コツ・ポイント
生地は薄く伸ばしましょう。ちょっと揚げすぎ？と思う位揚げるとカリカリに仕上がります。
砂糖が控えめなので、お好みで増やして下さい。この分量で作るとかなり大量にできます。
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