厚揚げ鶏もも照り焼き丼♪お弁当にも

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ルぴあ
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厚揚げでかさ増し照り焼き丼
このレシピの生い立ち
週７の弁当作りのマンネリ解消に

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材料

  1. 鶏もも肉 1/2枚
  2. 厚揚げ豆腐 1個
  3. ピーマン 1個
  4. 赤ピーマン(人参でも) 1/2個(適量)
  5. ねぎ 3cm
  6. 塩コショウ 少々
  7. 薄力粉 大さじ1弱
  8. こめ油(サラダ油) 適量
  9. 調味料
  10. しょうゆ 大さじ1
  11. みりん 大さじ1
  12. 砂糖 大さじ1弱
  13. お好みでガリや甘酢生姜 お好み量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を食べやすい大きさに切り身が厚いところに切り込みを入れ均等に火が通るようにしておく

  2. 2

    塩コショウをを振り軽くもんで薄力粉をまぶしておく

  3. 3

    厚揚げ豆腐を半分に切りそぎ切りに、ピーマンはひとくち大の乱切りにする

  4. 4

    ねぎはうすく斜め切りにする

  5. 5

    油を熱し厚揚げの両面に少し焦げ目が付くくらい炒めピーマン、ねぎも加えサッと炒めてお皿に取っておく

  6. 6

    同じフライパンに鶏もも肉の皮目を下に焼き色をつけ裏返して油はねに注意しながら中まで火を通し取り出しておく

  7. 7

    余分な油を拭き取り調味料を入れ沸騰してぶくぶく泡が立つくらいになったら

  8. 8

    鶏もも肉とピーマンを戻し絡める

  9. 9

    ご飯を入れた器に盛り付けお好みでガリや甘酢生姜や紅しょうがをのせて出来上がり

  10. 10

    お弁当にもおすすめです

  11. 11

    2023.7.4
    「照り焼き丼」の人気検索で1位になりました♪ぁりがとぅございます

コツ・ポイント

調味料は煮つめて照りだれを作ってから絡めるとしょっぱ過ぎず美味しいです

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レシピ作者

ルぴあ
ルぴあ @ks_njpw_gb
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毎日の食事やお弁当作りにレシピを検索して参考にさせてもらっていますお弁当の記録や覚え書きとしてレシピも投稿しています＊公開しているレシピは見直し修正更新をしています＊レシピを活用してつくれぽ下さる皆さまに感謝の気持ちでいっぱいです
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