ごぼうの梅酢和え♪さっぱり！

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京たまご
京たまご @kotama12

ゴボウと梅酢を和えてさっぱりとした仕上がりに♪ゴボウの下処理はレンチンで簡単！
ゴボウの風味と梅干しの相性が◎
このレシピの生い立ち
いつもきんぴらになりがちなゴボウを（笑）ゴボウをさっぱりと食べたくて、梅酢で和えました！
これは冷やすと格別なので、作り置きにもなっていいです。

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材料

2人分
  1. ごぼう 80g
  2. 梅干し 1個
  3. ●酢 大さじ1
  4. ●みりん 小さじ1
  5. ●醤油 小さじ1/4
  6. ●ごま 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ごぼうは皮を剥いて、ささがきか細切りにします。水にさっとつけます。

  2. 2

    水気を切って、レンジに2分30秒〜3分かけて蒸します。

  3. 3

    梅干しは包丁でたたくか、綿棒でほぐしてください。

  4. 4

    粗熱がとれたら、水気を絞ります。梅干しとあわせます。

  5. 5

    ●印を加えて和えます。冷蔵庫で冷やします。

  6. 6

    冷えれば完成です！

コツ・ポイント

ゴボウはささがきでも、細切りでもいいです。
私は土臭さが気になるので、さっと水につけますが栄養価的には水につけない方がいいみたいです…

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レシピ作者

京たまご
京たまご @kotama12
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2021年クックパッドアンバサダー♪節約＆健康につながるレシピ！野菜がたっぷり入るメニュー中心♪野菜メニューに困ったら是非参考にして下さい。☆調理師免許・製菓衛生師免許取得ブログもやってます♪遊びに来て下さい♪http://ameblo.jp/tamagm88/
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