ちぢみほうれん草と半熟卵のパスタ

おおたわ歩美
おおたわ歩美 @cook_40034851

冬限定で出回るちぢみほうれん草。半熟卵と合わせた簡単パスタです。
このレシピの生い立ち
ちぢみほうれん草が好きなので、パスタにも使ってみました。

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材料

1人分
  1. ロングパスタ 80g
  2. ちぢみ(寒じめ)ほうれん草 1/2袋
  3. 1個
  4. 塩・こしょう 適量
  5. バター 5g

作り方

  1. 1

    パスタを茹でる。(湯1リットルに対して塩小さじ2を入れる)

  2. 2

    ほうれん草をザク切りにし、バターを熱したフライパンで炒め、塩少々を加える。

  3. 3

    湯を切ったパスタ、溶いた卵を加え、卵が半熟になるまで炒める。(お好みでバターをプラスするとパスタが絡まりにくくなります)

コツ・ポイント

ちぢみほうれん草dは普通のほうれん草と比べて味が濃くて甘味があるのと、アクが少ないので下茹でなどが不要!
栄養も逃さずにいただけるのが嬉しいポイントです。
パスタを茹でるときに多めの塩を入れるので、具材の味付けは薄めでOK。

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レシピ作者

おおたわ歩美
おおたわ歩美 @cook_40034851
に公開
おうちにある食材で、野菜たっぷり健康ごはん10分レシピ。シンプル引き算料理。免疫力アップで強い体に!発酵腸活&砂糖なし育児も実践中の自然派ママ。料理本3冊目販売中。Instagramやブログも開設しています。【おおたわ歩美】で検索してください。
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