MrsWongちのアメリカンアップルパイ
アメリカ風練りパイ生地と
グラニースミスりんごを使った
フランス式折りパイとは
また違ったおいしさの
アップルパイです。
このレシピの生い立ち
グラニースミスりんごが手に入ったので
この季節にぴったりなアップルパイをと。
今回も冷水を牛乳に変えた以外は
レシピID19655995 chika919さんの
パイクラストを参考にさせていただきました。
大変重宝しています。感謝。
MrsWongちのアメリカンアップルパイ
アメリカ風練りパイ生地と
グラニースミスりんごを使った
フランス式折りパイとは
また違ったおいしさの
アップルパイです。
このレシピの生い立ち
グラニースミスりんごが手に入ったので
この季節にぴったりなアップルパイをと。
今回も冷水を牛乳に変えた以外は
レシピID19655995 chika919さんの
パイクラストを参考にさせていただきました。
大変重宝しています。感謝。
作り方
- 1
グラニースミスは甘みより酸味の強い調理用りんごです。生だと甘みが少ないのでサラダにもお勧めです。
-
- 2
グラニースミスは皮と芯を取りいちょうに切って塩水に通す。
-
- 3
水を切った2を鍋に入れ、レモン汁、ラカント、ココナツオイルを加えてまぶす。
-
- 4
スパイス類を加えてさらに混ぜ、弱火で軽く火を通す。
-
- 5
煮えたらそのまま冷ましておく。
-
- 6
2等分したパイ生地のひとつを伸ばし、お皿に敷き込み底にフォークなどで空気穴をあけておく。
-
- 7
5を6に入れ、シナモンをお好みで振り入れる。
-
- 8
残りの半分のパイ生地を伸ばし、7の上にかぶせてふちをフォークで抑えるようにして模様をつけ、表面に切れ目を入れる。
-
- 9
溶き玉子をたっぷり塗った8を200℃に予熱したオーブンで30分焼く。
-
コツ・ポイント
グラニースミスりんごは生だと甘みより
酸味が強いですが、加熱すると甘みがとても
増すので紅玉りんごより気持ち控えると
ちょうどいいかもしれません。
パイ生地はとにかくよく冷やすことを
心がけてください。
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