鶏むね肉とキャベツの手羽先風甘辛炒め

Name: 鶏むね肉とキャベツの手羽先風甘辛炒め
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉 1枚(約300g); キャベツ 1/4個（約250g）; ごま油 大さじ1; 胡椒（仕上げ用） 適量; 酢 大さじ1/2; 胡椒 少々; 片栗粉 大さじ1; 砂糖 大さじ1; 酒 大さじ1; みりん 大さじ2; 醤油 大さじ3; おろしにんにく（チューブもOK） 1片（チューブだと3cmぐらい）; 白いりごま（または金ごま） 大さじ1～好きなだけ

MI‐RIN @mi_rin

★2021/5/11話題入り★
鶏むね肉とキャベツの材料2つだけで簡単♪
あの手羽先風の甘辛味でお酒もご飯も進みます！
このレシピの生い立ち
あの手羽先の甘辛いやつが美味しくて好きですが、ちょっとカロリーが気になるので、鶏むね肉で作ってみました。
かさまし＆栄養バランスを考え、キャベツをプラス。
材料２つで、おつまみにもご飯にも合うおかずが出来ました。

材料

3〜4人分

鶏むね肉 1枚(約300g)
キャベツ 1/4個（約250g）
ごま油大さじ1
胡椒（仕上げ用）適量
鶏肉の下味用
酢大さじ1/2
胡椒少々
片栗粉大さじ1
タレ
砂糖大さじ1
酒大さじ1
みりん大さじ2
醤油大さじ3
おろしにんにく（チューブもOK） 1片（チューブだと3cmぐらい）
白いりごま（または金ごま）大さじ1～好きなだけ

作り方

1
キャベツは一口大のざく切りに。
芯も薄く切って、一緒に使います。
2
鶏むね肉を一口大のそぎ切りにする。
3
袋に鶏むね肉、下味用の酢と胡椒を入れ、よくもみ混ぜる。そのあと、さらに片栗粉も加えてしっかりまぶす。
4
タレの材料をボールなどで混ぜておく。
5
フライパンを中火で熱してごま油をひき、鶏むね肉を広げる。
6
鶏むね肉の片面に火が入ったらひっくり返す。
7
キャベツを加え、鶏むね肉全体に火が入るまで、よく炒める。
8
鶏むね肉に火が入ったら、再度タレをよく混ぜて、フライパンに加える。
9
手早く混ぜながら、タレの水分を飛ばすように絡める。
タレの水分が少し残る程度に煮詰まったら完成♪
10
お好みでたっぷり胡椒をかけて召し上がれ♪
胡椒をかけると、よりあの手羽の味に近づきますよ♪
11
2021/5/11
話題入りしました♪

コツ・ポイント

キャベツの大きさによって、1/4個の重さが変わります。
冬キャベツは重いので、味見して薄いと感じたら、醤油や砂糖を増やして味付けを加減してくださいね。

作り置き：冷蔵保存で3日ほど。
食べるときはレンジで温めてから。

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レシピ作者

MI‐RIN @mi_rin

2021/01/19 03:17に公開

いつもつくれぽありがとうございます。*栄養士*ベジタブル&フルーツアドバイザー*フードスペシャリスト*フードコーディネーター3級*幼児食インストラクター*唎酒師レシピのこだわり・油脂、化学調味料は控えめ、特別な調味料は一切なし・アレルギー対応スイーツ中心・簡単ヘルシーが基本ブログ：https://mi-rin.com