れんこんと鶏ムネ肉の甘辛炒め

☆おひろみ☆'s cooksnap of when they made れんこんと鶏ムネ肉の甘辛炒め.
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しばむら's cooksnap of when they made れんこんと鶏ムネ肉の甘辛炒め.
♡だぁ♡
♡だぁ♡ @cook_40207405

れんこんのシャキシャキした食感に甘辛な味付けでご飯が進みます(o^^o)子供たちにも評判の我が家の定番レシピ♪
このレシピの生い立ち
れんこんの食感をいかしつつ、ご飯の進むメインのおかずを作りたくて甘辛にしてみました(o^^o)♪

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材料

4人分
  1. れんこん 1節(太めのもの)
  2. 鶏ムネ肉 1枚
  3. 鶏ムネの下味
  4. ・塩 小さじ1/2
  5. ・砂糖 小さじ1
  6. ・酒 大さじ1
  7. 片栗粉 適量
  8. 〖A〗
  9. ・砂糖 大さじ1
  10. ・みりん 大さじ1
  11. ・酒 大さじ1
  12. ・醤油 大さじ1/2〜1(お好みで)
  13. ・和風だし 小さじ1
  14. ・おろし生姜 小さじ1程度(あればお好みで)
  15. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    鶏ムネを一口大に切り、下味をつける
    10分程度馴染ませたら片栗粉をまぶす
    〖A〗を混ぜ合わせておく

  2. 2

    れんこんの皮を剥いて5mm幅の半月切り又はいちょう切りにし、水にさらしておく

  3. 3

    フライパンにごま油をひき、鶏ムネを両面色が変わるまで炒めて色が変わったられんこんを入れさらに炒める

  4. 4

    れんこんに火が通ったら〖A〗を入れ、艶っぽく全体に絡んだらお皿に盛り付ける

コツ・ポイント

鶏ムネは下味を付けたら10分程度置いておくと、仕上がりがやわらかくなります♪

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