手羽先の洋風甘辛炒め

Name: 手羽先の洋風甘辛炒め
Yield: 手羽先１０本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 手羽先 １０本; 片栗粉 適量; 塩・こしょう 少々; レモン汁 小さじ１; ケチャップ 大さじ１; 水 大さじ１; はちみつ 大さじ１/２; しょう油 大さじ１/２; タバスコ ２～３滴（お好みの量で）

あわっこゆきこ @cook_40095671

居酒屋さんメニューっぽく手羽先を使って。手をベタベタにしながらかぶりついて下さい。甘じょっぱい味が病みつきです♡
このレシピの生い立ち
手羽先を食べたくなった日に、砂糖醤油ではない甘辛さを追求して出来ました。
私的には手羽先で作って手をベタベタにして食べてほしいメニューですが、家族から「どんどん食べたいから手羽先じゃない部位で作って！」と。それほど病みつきということで♡

材料

手羽先１０本分

手羽先１０本
片栗粉適量
下味用
塩・こしょう少々
レモン汁小さじ１
たれの材料
ケチャップ大さじ１
水大さじ１
はちみつ大さじ１/２
しょう油大さじ１/２
タバスコ２～３滴（お好みの量で）

作り方

1
手羽先に軽く塩・こしょうし、レモン汁を回しかけて１０分程度おきます。
2
下味の付いた手羽先に片栗粉をまぶします。
3
熱したフライパンに少量の油を引き（記載外）手羽先を並べます。焦げ目が付くまでじっくり焼きます。強めの弱火くらい。
4
焦げ目が付いたら裏返します。裏側にも焦げ目を付けます。脂がたくさん出てきたらキッチンペーパーで拭き取ります。
5
たれで味付けします。たれは予め混ぜておくと均一になりやすいですが、順番に入れてフランパンを揺すって全体に絡めてもOK。
6
とにかくしっかりとたれを絡めます。
盛り付けて
出来上がり！

コツ・ポイント

第一に、きちんと焦げ色を付けること。
脂跳ね防止にもなるので蓋をして焼いても。その場合は最後に蓋を取って余分な水分を飛ばすのを忘れずに。
第二に、たれを均一に全体に絡めること。
面倒でなければ材料を予め混ぜておくと間違いありません。

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レシピ作者

あわっこゆきこ @cook_40095671

2021/09/25 15:31に公開

新潟の生活にも少しずつ慣れてきました。一家三人みんな食べることが大好き。仕事がある日も気負わず作れる、簡単かつ美味しいレシピを日々模索中です。出来る限り簡単にでも手抜きに見えない！そんなご飯を目指してます(^o^)／レシピ見直したまにしてますm(__)m日々の献立をhttps://ameblo.jp/taytn-mi1212114に記録してます。よかったら遊びに来て下さいね。