アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃの種をほじり取る。種の周りのほにゃほにゃした部分もとる。
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- 2
(我が家では)かぼちゃの皮をところどころ包丁で削ぎ落す。皮が多すぎると食感が嫌とのこと。
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- 3
かぼちゃを一口大に切っていく。
- 4
鍋にかぼちゃの皮を下にして入れる。水をかぼちゃの4割が埋まるくらいまで入れる。砂糖、隠し味の塩、醤油を入れる。
- 5
クッキングペーパーの真ん中に穴をあけ、なべにぴったり合わせてかぶせる。
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- 6
塩は小さじのスプーンの1/3くらい。
- 7
火にかけていく。たまに鍋をゆする。
- 8
水分がなくなって煮えてきたら、クッキングペーパーをはずして中火で煮て粉をふかせる。
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