簡単☆水菜と牡蠣のぽん酢しょうゆパスタ

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Finchley☆
Finchley☆ @cook_40278236

牡蠣好きにはたまらない☆
水菜とプリプリの牡蠣をぽん酢しょうゆで。。

このレシピの生い立ち
旬の牡蠣をプリプリのまま堪能したくて

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材料

2人分
  1. 生牡蠣 6〜8個
  2. 水菜 適量
  3. パプリカ(黄、赤)なくても 適量
  4. オリーブオイル 大さじ2.5
  5. にんにくチューブ 〜4cmくらい
  6. 塩 〜小さじ1/2
  7. ブラックペッパー 適量
  8. 牡蠣のゆで汁 50cc
  9. しょうゆ 大さじ1
  10. ぽん酢(仕上げ) 小さじ1〜2
  11. パスタ(1.6mm程度) 160〜180g

作り方

  1. 1

    生牡蠣はボウルに入れ、塩、片栗粉でやさしく混ぜ、水で2回ほど流します。

  2. 2

    沸騰したお湯に塩を入れ、①の牡蠣を2分ゆでたら、ザルに上げ氷水で冷やし、水気を切っておきます。※ゆで汁はおいておく

  3. 3

    パプリカと水菜は食べやすい長さに切ります。

  4. 4

    パスタを茹で始めます。

  5. 5

    フライパンにオイル、にんにく、塩を入れジュワッと香りがたったらパプリカ、しょうゆ、牡蠣のゆで汁、牡蠣をいれ火を止めます。

  6. 6

    茹で上がったパスタを入れ火にかけ、牡蠣を潰さないように手早く混ぜ、塩、ブラックペッパーで味を整えます。

  7. 7

    最後に水菜を加え、さっとあおったら火を止めます。

  8. 8

    器に盛りつけ、ぽん酢をまわしかけたら完成です☆お好みで水菜をのせて

  9. 9

    牡蠣を使ったおすすめはコチラ☆
    レシピID:21344013

コツ・ポイント

ゆずポン酢を使うと香りがアップします☆
ペペロンチノ風にしたい時は⑤のオリーブオイルに火を入れるタイミングで鷹の爪を入れるとパンチが出ます。水菜はあまり火を通さずさっとからめるように。器にうつし最後に盛り付けるとシャキシャキ感が得られます。

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レシピ作者

Finchley☆
Finchley☆ @cook_40278236
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素敵な時間を過ごせるお菓子、色々な国の料理に出合いたいな♫ 独り立ちする娘に家庭の味を。下の娘にはこれからも。。つくれぽやいいね☆していただいた方々、my kitchenに来ていただき有難うございます٩(ˊᗜˋ*)و
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