アプリでひらく作り方
- 1
しし唐は茎を取り除く。生揚げはキッチンペーパーに包んで油抜きをし、食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンにごま油を入れて中火で温め、生揚げ、しし唐を入れて返しながらこんがりと焼く。
- 3
しし唐に焼き目が付いたら醤油、みりんを加えて手早く絡めて出来上がり。
コツ・ポイント
しし唐はそのまま加熱調理をすると、中の空気が膨張して破裂する恐れがあるので、
つまようじを刺して穴を開けたり、包丁で小さな切れ込みを入れてから使いましょう。
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