玉ねぎを半分にして、薄切りに。
ネギは斜め薄切りにしておく。

鶏肉をひと口大に切っておく。

◎の調味料を混ぜ合わせておく。

フライパンに油を引き、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透明になってきたら鶏肉も一緒に炒める。

鶏肉に火が通ったら合わせておいた調味料と水を加え、煮詰める。

卵を3個分溶いておく。玉ねぎに味が染み込んできたら、ネギを加えて、溶き卵を流し入れる。フタをして一煮立ちさせる。

残りの卵を溶いておく。フライパンの卵に火が通ったら火を止め、溶いておいた卵を流し入れ、またフタをする。

どんぶりにご飯をよそって、盛り付けたら出来上がり。(残りの卵はトロトロの状態にしたいので盛り付ける直前に流し入れる)