姉の家メシ・ナスの揚げびたし
ちゃとちー @cook_40414520
なすと油は相性が良く、冷やした大根おろしはさっぱり食べれる。食欲なくなる夏にいい。
このレシピの生い立ち
ウチではいつからか毎年食べてる。夏の朝食の定番。
姉の家メシ・ナスの揚げびたし
なすと油は相性が良く、冷やした大根おろしはさっぱり食べれる。食欲なくなる夏にいい。
このレシピの生い立ち
ウチではいつからか毎年食べてる。夏の朝食の定番。
作り方
- 1
大根をおろす
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- 2
おろした大根をボウルに入れる
-
- 3
麺つゆを追加する。お好みでチューブのショウガを入れる
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- 4
よく混ぜておく
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- 5
ナスを洗って半分に切る
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- 6
皮目に格子状に切れ目を入れる
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- 7
4つに切る
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- 8
水を張ったボウルにつける（まんべんなく片栗粉を付けるため）
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- 9
水を切って
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- 10
片栗粉をまぶす
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- 11
両手でボウルを振り、片栗粉をまんべんなく付ける
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- 12
ナスを揚げる。
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- 13
あんまり触らない。（衣がはがれる）
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- 14
裏返す。この色くらい揚がったら
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- 15
大根おろしダレの中に入れる
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- 16
衣がはがれないよう、ゆっくりザックリ混ぜる
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- 17
タッパーに入れて冷蔵庫へ。冷たくして食べる
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コツ・ポイント
暑くて食欲なくても、さっぱり食べれます。お好みで大根おろしと麺つゆの量で味を調節出来ます。
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