かぶの浅漬か、薄切りにしたかぶ（かぶの下処理はレシピID:21539481参照）を皿に並べる。

今回は、かぶの浅漬使用。

かぶの上に玉ねぎ麹を適量トッピング。
（玉ねぎ麹が、なければクレージーソルトや岩塩などでOK）

その上に、ちぎった生ハムを盛り付ける。

更にオリーブオイルを回しかけ、黒胡椒をふって完成。