【保育園給食】上海風焼きそば

クックKIQBTF☆'s cooksnap of when they made 【保育園給食】上海風焼きそば.
Picoの保育園給食
Picoの保育園給食 @pico_lunch

しょうゆ味の上海風焼きそば。ソースの味も美味しいですが、しょうゆ味もたまには新鮮です♪ 休日のお昼にいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
杉並区の認可保育園 Picoナーサリで、給食またはおやつとして提供しているメニューです。

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材料

4人分
  1. 中華麺 3玉分
  2. ごま油 小さじ1強
  3. 豚バラ肉 120g
  4. 人参 1/4本
  5. もやし 60g
  6. ニラ 40g
  7. 油(炒め用) 少々
  8. 酒 小さじ1強
  9. しょうゆ 小さじ1
  10. 塩 小さじ1弱

作り方

  1. 1

    豚バラ肉は2㎝幅程度に、人参は太目の千切りに、ニラは1.5㎝幅に切っておく。

  2. 2

    中華麺の袋にハサミを入れ、1分程度電子レンジで温めておく。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れ、麺をほぐしながら炒めてしっかりと焼き色をつけ、一旦別の容器に取り出す。

  4. 4

    同じフライパンに油を引き、豚バラ肉、人参を炒める。
    7割くらい火が通れば、もやしとニラを入れる。

  5. 5

    ④に炒めておいた中華麺を入れ、味を整えれば出来上がり。

コツ・ポイント

麺をしっかりと炒めるのが、焼きそばを本格派の味に仕上げるコツです。

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杉並区の認可保育園、Picoナーサリの給食はとても美味しいと評判です。園の栄養士・管理栄養士が考えるメニューは、食べやすく栄養たっぷり！Picoの保育園給食には♥好きなものが増える♥お子さんと一緒に作れる♥食感・咀嚼力が培われる食育のヒントがたくさん詰まっています！Picoの食育コラムはこちらから↓https://www.instagram.com/pico.nursery/
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