スパムの３種野菜炒めオイスター・ソース味

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mooyan
mooyan @cook_40308474

おなじみのスパムをほうれん草、ピーマン、じゃがいもと炒めオイスター・ソース味に。手間いらずで飽きのこない定番のおかずです。スパムを魚ソーセージに代えても美味しいよ。その方が健康的かな。
このレシピの生い立ち
あまった野菜の処分法から生まれたレシピです。地中海料理のブログをやってます。下のアドレスをコピーしてご覧ください。
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材料

２人分
  1. スパム（ランチョンミート）または魚ソーセージ 150g前後
  2. じゃがいも 中１個
  3. ほうれん草（冷凍） 80g
  4. ピーマン 小３個
  5. 溶き卵 １個分
  6. オイスターソース 大匙１～１．５
  7. 白ワイン 大匙１
  8. EVオリーブオイル 大匙１
  9. 塩・こしょう 適量
  10. バジルの葉（あれば） ５～６枚くらい

作り方

  1. 1

    スパム缶を用意します。ランチョンミート缶でも同じです。８ミリ厚ぐらいにスライスしてから短冊切りに。魚ソーセージなら輪切り

  2. 2

    じゃがいもは皮をむき短冊に切って、熱湯でしっかり茹でます。串が楽にとおるくらいまで。冷凍のほうれん草は冷蔵庫で解凍。

  3. 3

    ピーマンは２つに割って種を取り除き、縦に細く切ります。

  4. 4

    オリーブオイルを熱し、スパムを炒めます。スパムの色が変わったら、野菜投入のタイミングです。

  5. 5

    ほうれん草、じゃがいも、ピーマンを加えて中火で炒めます。塩こしょうしたら、白ワインを注いで強火。アルコール分を飛ばす。

  6. 6

    中弱火に戻し、溶き卵を加えて、全体を素早くかき混ぜます。卵が焦げ付きやすいので注意。

  7. 7

    オイスターソースを注ぎ、手早くかき混ぜて味を行き渡らせます。バジルの葉を手でちぎって散らし、もうひと混ぜで出来上がり。

  8. 8

    このレシピ５０００回閲覧されました。２０２４年１１月

コツ・ポイント

難しいところは全くなし。お子様の料理実習入門にピッタリかも。溶き卵はスクランブル状になるように素早くかき混ぜましょう。オイスターソースってじゃがいもやほうれん草とも意外とよく合うんですね。

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レシピ作者

mooyan
mooyan @cook_40308474
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地中海料理、中華料理が中心です。でも美味しいものは何でも作ります。「料理は愛」がモットー。心のこもった手料理はどんなラブ・ソングより愛を伝えてくれます。地中海料理のブログやってます。ぜひアクセスしてください。https://chichukairyori.blogspot.com
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