"「玉葱麹の和風つゆ」は、玉葱の甘さと麹の旨みが融合した新感覚の麺つゆ。一度の試食で虜になる美味しさです。"
このレシピの生い立ち
"自宅での発酵食品づくりが趣味の料理研究家が、玉葱の甘さと麹の旨味を活かす新たな麺つゆを作りたいと考えて生まれました。醤油、みりん、出汁とバランス良く混ぜることで、玉葱麹の風味が一層引き立ちます。"