あらの煮付け

マグロのあら

メカジキのあら

水で血を洗い流す。
キッチンペーパーで水気を取る。

ふり塩しておく。
10分位放置して水分を抜く。

食べやすい大きさにカット。
ついでに大根を銀杏切り。

★の調味料を鍋に入れ沸騰させる。
沸騰したらあらと大根を入れる。

今回はドンキの白だしを使った。
めんつゆでもいいぞ。
楽しようぜ！

落し蓋をし、10分中火で煮込む。
アクが出てきたら取る。

10分加熱したら火を消す。
そのまま食べるまで放置して冷ます。
味が染み込むぞ。

食べる直前に再加熱して出来上がり。