鶏肉の余分な脂を取り除く。
7~9等分に切る。

ビニール袋に鶏肉と〇調味料を入れて揉み込む。30分〜1時間くらいでもいいけど、我が家は半日〜1日くらい漬け込む。

パットに鶏肉を出し、片栗粉を満遍なくまぶす。

それぞれの皮を広げて、身を包むように丸めておく。

油でカラッと揚げる。最後の1分くらいは温度を上げて時々持ち上げるようにして揚げるとカラッと揚がる。