簡単！エリンギの肉巻き照り焼き！

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京たまご
京たまご @kotama12

エリンギをお肉で巻いて照り焼きタレでからめました！巻く物はエリンギだけなので、巻きやすく簡単です！
食べ応えも◎
このレシピの生い立ち
肉巻きはたまらなく美味しいです♪が、少し手間がかかるので時間のない時に食べたくなってもエリンギだけなら簡単で食べ応えのある肉巻きになります！

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材料

2人分
  1. 豚ロース 8枚
  2. エリンギ 1パック（2本）
  3. ●醤油 大さじ1.5
  4. ●酒 大さじ1.5
  5. ●みりん 大さじ1.5
  6. ●砂糖 大さじ2/3
  7. 片栗粉 大さじ2
  8. 油 適量

作り方

  1. 1

    ※エリンギは８本とれるように切ります。大きいのが２本入っているのが調節しやすいですが、細かいのでも調節して下さい。

  2. 2

    エリンギを縦半分に切ります。
    噛み切りやすいように、横に隠し包丁をいれます。５ｍｍ幅ぐらい。下まで切らないように注意。

  3. 3

    ※隠し包丁は必ず必要ではありません。噛み切る自信がある方などはしなくていいです。

  4. 4

    さらに縦半分に切ります。

  5. 5

    豚ロースの上に置いて、クルクルと巻いていきます。

  6. 6

    きれいに巻けました。
    片栗粉を軽くまぶします。

  7. 7

    フライパンに油をひいて、焼いていきます。

  8. 8

    コロコロとひっくり返しながら焼いていきます。

  9. 9

    豚肉に火がとおって、エリンギがしんなりしたら●印を加えてからめます。

  10. 10

    照りよくからまれば完成です！

コツ・ポイント

隠し包丁をするかしないかはどちらでも。
お肉は巻いたら、ぎゅっとするとまとまりやすくなります。

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レシピ作者

京たまご
京たまご @kotama12
に公開
2021年クックパッドアンバサダー♪節約＆健康につながるレシピ！野菜がたっぷり入るメニュー中心♪野菜メニューに困ったら是非参考にして下さい。☆調理師免許・製菓衛生師免許取得ブログもやってます♪遊びに来て下さい♪http://ameblo.jp/tamagm88/
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