レモンの保存(冷凍)一人分使い切り用

ちゃろみん's cooksnap of when they made レモンの保存(冷凍)一人分使い切り用.
ブルゴーニュ
ブルゴーニュ @cook_40059131

皮なしのレモンでクセのない味に！1個で25個くらいできます。腐らせない、カビさせない、冷凍で丸々一個フルに活用できます！
このレシピの生い立ち
はちみつレモンのお湯割りを良く飲むので自分用のサイズにレモン一個余すことなく使い切りたくて。皮なしの方がレモンの皮の渋みもなく美味しいです。何気にレモン薄切り半分はレモン汁が少し欲しい時もすぐ使えて重宝します。

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材料

1個分
  1. レモン 1個
  2. サランラップ

作り方

  1. 1

    レモンの皮を剥き、薄く輪切り
    (種を取りながらの方が均一に切れます)

  2. 2

    端の小さいものを除き、半分に切る

  3. 3

    ラップを一枚敷き、隙間を開けて並べ、ラップをかける

  4. 4

    ハサミできってラップをたたむ

  5. 5

    ジップロックに入れる(25個ぐらいできます)

  6. 6

    冷凍で3〜4ヶ月、痛みもなく保ちます

  7. 7

    一人分のレモンティーなどに。
    少量の絞り汁にも
    (解凍は不要。冷凍のまま、カップへ)

  8. 8

    国産の場合、皮は塩でよく揉んで水洗いし、レモンピールや乾燥、冷凍して二次利用できます→乾燥用

  9. 9

    冷凍用

コツ・ポイント

レモンを薄めに切ること。皮を取り除くことです。そして一つずつラップに包むこと！皮付きは渋みが出たり解凍に時間が掛かります。また厚いと使いにくいです。一つずつラップに包まないと冷凍した時くっついて取れないです。面倒でも一つずつラップを！

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レシピ作者

ブルゴーニュ
ブルゴーニュ @cook_40059131
に公開
東京で自然派調味料、化学調味料不使用、無農薬の国産野菜、旬の食材をマメに食べています。世界遺産検定1級。
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