ほたてランときのこの和風アヒージョ
hmaruuo @cook_40113572
【1人253kcal:たんぱく質8.7g:食塩0.8g】2月～3月にかけての産卵期に大きくなるホタテの卵をアヒージョに♪
このレシピの生い立ち
地元の大学と水産市場が協力して魚食文化の普及と消費拡大、食育、地産地消、健康への意識向上などを目的として将来の管理栄養士・栄養士の卵が考案したレシピです♪
アプリでひらく作り方
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ほたてランはサッと湯をかけ、しめじは石づきを取り小房に分ける。エリンギは石づきを取り短冊切り、わけぎは小口切りにする。
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スキレット(又はフライパン等)にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくの香りをしっかりと出す。
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- 3
しめじ、エリンギ、ほたてランを加えて煮る。
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- 4
具材に火が通ったら火を止めて、しょうゆ・塩を加えて味を調える。
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- 5
(フライパンの場合は器に盛ってから)わけぎを散らして完成！
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