ひじきとパプリカのピクルス
甘みと酸味が程よく
ヒジキとパプリカに絡み合った
ピクルス
このレシピの生い立ち
海藻と野菜で
お酒に合ったピクルスができました
作り方
- 1
ひじきは、たっぷりの水で20～30分浸して戻し水切りをする。
- 2
玉ねぎは、皮をむいてくし切りにする。
- 3
パプリカ(赤・黄)は、スティック状に切る。
- 4
厚手のビニール袋に玉ねぎとパプリカを入れ塩を加えて、全体を軽くも揉み込んで5～6分置く。
- 5
鍋に●の材料を入れ弱火で加熱し、よくかき混ぜて砂糖が完全に溶けたら火を止めて粗熱を取る。
- 6
④の袋の上から、野菜を軽く絞り出てきた水分を捨て、ひじきと⑤のピクルス液を入れる。
- 7
⑥の空気を抜き、冷蔵庫で1時間以上冷やし器に盛り付け、中央にかいわれ大根を散らして完成。
コツ・ポイント
野菜の塩もみをする事で、味の入りが良くなります。
冷蔵庫に入れる際は袋ごとタッパーに入れると液漏れの
心配がありません。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21552339
