ボウルに○を入れて混ぜ、ザルをセットし、
殻をこすって水洗いしたあさりを入れます。
多少なら顔を覗かせていてもOK。

ひと晩置いたらザルを引き上げます。
砂や汚れが底に残るので、ザルを使うと楽です。
あさりは軽く水洗いし、水切りします。

にんにくはお尻を落として半分に切り、芯を除いてみじん切りに。
鷹の爪は種を外し、
キャベツはざく切りにします。

冷たいアルミパンににんにくと●を入れ、弱火でじっくり火入れします。
香りが立ってきたら鷹の爪も加え、1分ぐらい加熱。

鷹の爪を引き上げ、キャベツと△を投入してさっと炒めます。
歯ごたえを残したいのでこれも引き上げます。

貝が開いたら引き上げ、
大きめの数個を残して殻から身を外しておきます。

スパゲッティが茹だったのに水分が多い場合はスープに転用しましょう。
あさり出汁が美味です。

アルミパンに引き上げておいた具とちぎった☆を入れます。
あさりが温まったら出来上がり。

温めた器に盛り付け、★で仕上げてください。