中華だれの和え物

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sozai
sozai @cook_40196411

簡単！アレンジ自在！さっぱり中華♡
このレシピの生い立ち
スパイシーな中華サラダにする場合は、タレに麻辣醤を加えると美味しいです！

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材料

2人分
  1. 子メロン(ズッキーニもおすすめ) 8個くらい(ズッキーニなら1本)
  2. カブ 1個
  3. 中華だれ
  4. ・砂糖 大さじ1
  5. ・醤油 大さじ1と半分(20〜30cc)
  6. ・酢 大さじ1
  7. ・ごま油 大さじ1
  8. ・炒りゴマ(すりゴマでもOK) 大さじ1

作り方

  1. 1

    子メロン(摘果メロン)とカブは皮をむき、水に放っておく。

  2. 2

    子メロンは3mm程度の輪切りに、カブも3mmくらいのいちょう切りにする。

  3. 3

    軽く水気を切ったら、塩小さじ1/3程度(材料の分量外)を全体にまぶし、水分が出るまで15分くらい冷蔵庫で休ませておく。

  4. 4

    子メロンとカブが寝ている間に、中華だれを作る。
    砂糖、醤油、酢、ごま油、炒りゴマを混ぜ合わせる。

  5. 5

    これで中華だれの完成！
    冷やし中華のたれや、春雨サラダにも合う、万能だれ♡

  6. 6

    子メロンとカブから水が出てきたら、しっかりと絞って水気を取る。

  7. 7

    よく絞ったら、中華だれと混ぜ合わせて出来上がり！

コツ・ポイント

水分が出て、食感や色が変わってしまう食材(きゅうりや人参)は食べる直前に加えましょう。
加熱済みの春雨や笹身などは、先にタレに漬けておくと味がしみて美味しいです。

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レシピ作者

sozai
sozai @cook_40196411
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我が家の惣菜レシピです。品数を多く並べたいので、素材を生かします。
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