真竹の混ぜご飯

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nishi0270
nishi0270 @cook_40296750

和風より中華風の味わい美味しいです
このレシピの生い立ち
タケノコを味合うのは、炊き込みご飯がポピュラーですが混ぜご飯で食べてみました

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材料

  1. 真竹水煮 300g
  2. 油揚げ 1枚
  3. サラダ油 大さじ1
  4. にんにくチューブ 大さじ1
  5. 料理酒 大さじ1
  6. 塩コショウ 5g
  7. 白だし 大さじ1
  8. 醤油 大さじ1
  9. ごま油 大さじ1
  10. いりゴマ 大さじ１
  11. ご飯 500g
  12. 小葱 お好み量

作り方

  1. 1

    フライパンに乱切りした水煮真竹を300g用意する

  2. 2

    油揚げ、ニンニクチューブ、サラダ油、塩コショーを入れて火を入れて炒め始める

  3. 3

    料理酒、白だし、醤油を入れて炒めます馴染んだらごま油を入れて完成です

  4. 4

    器に盛りこのままで、おかずでにして良いのですが半分を混ぜご飯にします

  5. 5

    ボールにご飯を500g入れ4を半分ご飯と混ぜ合わせます

  6. 6

    器に盛りつけます小ネギやゴマを振り完成です
    紅ショウガも合います

コツ・ポイント

真竹は、あく抜き不要です柔らかくなるまで水のみで煮てください

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